怖い、グロテスク。夏向き日本酒？
知り合いの魚屋さんで、鱧（はも）とオコゼを頂戴した。どちらも夏の高級魚であり、どちらも怖い姿をしている。
鱧はスラリとした体に、牙のある口は目の後ろまで裂けて獰猛さをかもし出している。
オコゼは獅子舞の面より怖いゴツゴツの顔、何より怖いのが、背びれの毒。危ないからと、魚屋さんが背びれを取ってくれる。ありがたい。
オコゼの小振りなカラコゲでもさされると、ズキンズキンと痛み、熱まで出てくる。大人でも我慢の出来ない激痛だ。
余談だが、この顔をみると子供の頃見た「ウルトラQ」「ウルトラマン」に出てくる「ピグモン」「ガラモン」を思い浮かべる。
少し、恥ずかしいのであまり人には言わないが、同じように思っている方は居られるだろうか？（#^o^#)
問題は、調理方法。調理のされたものを想像すると、冷した日本酒が浮んできて、生唾ゴックン状態なのだが。
オコゼは、から揚げをリクエストしたが、嫁さんの独断で煮付けになる。
鱧は骨きりが大変なので、おいそれとリクエストは出来ない。吸い物になりそうな気配だ。
ひとつ思うのが、夏の肝試し、納涼大会に、この両選手は姿、形で参加できるであろうと。
なにはともあれ、私は冷しておいた日本酒を準備する。
我が家で、このような食材を調理するのは稀であるから、嫁さんの努力に敬意を払い箸を伸ばさせてもらう。
「おい、やっぱりおいしいなぁ。」酒も、ひと際進む。
どちらも、白身で冷やにはもってこい。
冷や？？？
さっぱりした物が恋しい時期は、クセを抑えられたお酒が良いようにも思う。 酒をメインで味合う時は、そこまで感じないが、箸をすすめながら頂くお酒は、クセ無く、スーッと喉を通ってくれる物。日本酒は少し冷す事で香りも抑えられ、甘味もシャープになる。
焼酎のロック、水割りもうまいが、キレが良すぎる時がある。おかずが油気のある時は抜群だ。
そうだ。夏になると思い出すのだが、日本酒の「冷や」と「冷した酒」は違うのを話したくなる。
家庭用冷蔵庫やテレビが普及しだしたのは昭和３０年代だ。私の幼少の頃は、氷の塊を上に入れて、その冷気で冷すものだった。電気冷蔵庫が我が家に来たのは昭和４０年頃だったと思う。
そのころ大人が「冷やをくれ」「冷やでよい」と言いながら常温の日本酒を飲んでいた。
ビールの消費量より日本酒の消費量が多い時代であったように思う。
冷蔵庫の存在が当たり前に感じるこの頃と、言葉のニュアンスが違う事は否めない事だが、伝えたい事が伝わらない歯がいさも感じる。
先日、となりのおばちゃんと話してたら、「『タチッポ、スカンポ』とかゆうても、まごはキョトンとしてわからんのよ。」と。
そりゃそうだろう。とは言わなかったが、自分が当たり前と思って使っている言葉が、伝わらなくなるのは寂しいのは解る。
関西人の私は、素麺＆ハモは、この季節の定番メニューで、梅雨のうっとおしい季節は、梅みそでサッパリ淡泊なハモ＆素麺は食卓の常連で、香露の大吟醸を氷タップリのワインクーラー（木の桶ならもっと風情が有るんだけど…）から引き抜く時の氷の音が、より一層食欲を増幅させてくれる気がしま〜す。
リニューアルした作右衛門のメルマガに成って、タイトルに［のんべえの妄想］との表示が無いから、しばらく気が付かなくて….読む事が出来ませんでした。
申し訳ないですが、リニューアルしたメルマガは、いろんなネットショプのメルマガを読んで居ますが…正直な所、面白くないな〜って感じて居ます。
何故なら、商品への主観を押し付けるショップも有りますが、押し付けでは無い提案＆妄想はそれとは違い楽しみで、酒好きには癖に成るコノワタの様なメルマガだったのが、まるでオードブルの１品に成った様で…
これは妄想かな？とClickして、違ったらめんどくさ〜(>_ 勝手な事をいっぱい喋りましたが、今日・正に・今、ハモを肴に呑んでたので、本音喋っちゃいました。
【酒の豆知識-作右衛門】のまさはるです。
コメント、ありがとうございます。「のんべえの妄想」の記事から、「酒の豆知識」にタイトル名を勝手に変更致しまして、誠に申しわけございません。
また、メール配信の方法も、以前は「のんべえの妄想」と「今週の一本」にわけて、全文配信させて頂いていおりましたが、４月１３日より「銘酒の作右衛門＜旬のお勧め＞」とタイトルを改めて、「酒の豆知識」、「今週の一本」の更新記事概要、「商品新着情報」の紹介に内容を変更しているのですが、お知らせ、ご連絡の行き届かなかった点、お詫びいたします。
この度のご意見を生かすべき改善策として、「新着情報」「豆知識」「今週の一杯」を内容のわかりやすくする為、週３回分けて配信させて頂きます。
「酒の豆知識」の内容におきましても、酔いにまかせた「妄想編」を取り入れて行きます。脱線する事の多い内容ですが、お付き合いの程、よろしくお願い致します。
また、ご意見、感想ございましたら、こちらも合わせてお願い致します。
Y(^o^)Vのんべえのまさはるです。
銘酒の作右衛門さんのサイト運営上の顧客個人情報管理は一体どうなっているのですか？
以前は質問や意見をコメントしても、直接お返事を頂いて居ましたが、今回はお返事が無いな〜と思い、改めてログインしてビックリm(*_*)m
意見するからこそ、登録済み実名でコメントしましたが、こんな形で開示されてしまうなんて…
ましてや御社の為を思い意見を述べさせて頂きましたが、自動掲載システムに成って居るとしても、名前に敬称すら無く、御社の顧客に対する姿勢を疑います。
安易に名前を明記した私も馬鹿でしたが、せめて名前入力の欄に（表示されますので、ニックネーム可）等の注意書きが有るべきでは？
配慮が足らず、申しわけございませんでした。
コメントに対する取り扱い方が、一般的なブログのコメントと安易に考えておりました。
お名前の方は、匿名に変えさせて頂きました。
コメントに対しての取り扱い方の説明不足もあり、大変不愉快な思いをさせてしまったことにもお詫び申し上げます。
早急、改善をさせていただきます。
また、お気づきの点ございましたら、ご指導の方よろしくお願い致します。