麦、抜かれるか？芋に
焼酎ブームも落ち着いてきたと、2、３年前より言われてきているが、芋焼酎の勢いは止まらないようです。
本格焼酎がもてはやされ、芋焼酎にシフトが移ったのか？
芋と麦では麦が断然に原料別では量が多く、芋焼酎の多いイメージのある鹿児島でも麦焼酎が多かったのですが、今年は原料別の生産高、麦と芋が逆転しそうです。
1980年代の焼酎第一次ブーム。本格焼酎も癖の少ないものがよく売れました。
いいちこ、いいとも、くろうまなどの麦焼酎が牽引しました。
そして、変り種。コーヒー、紅茶、わかめ、色々でました。
そばは定着しましたが、そば焼酎もこの頃からではなかったでしょうか？
それまでのウイスキーを飲まれていた方も、麦焼酎への移行がしやすかったのでしょうか？
焼酎に慣れ親しみ、原酒、貯蔵酒とバージョンが増え、ウイスキーの代用品などのイメージも無くなり、焼酎自体の確立したニーズが生まれ、本格焼酎も、コク、クセが受け入れられた事で、芋焼酎の受け入れ態勢が確立したのでしょう。
麦焼酎も、マイルドタイプから、常圧蒸留の香ばしさ、ガツゥンと来るものに。
二階堂はもちろん、兼八など、はだか麦を使われた香ばしい濃厚な香りも、壱岐の麦焼酎もパイが広がっているはずです。
一時、原料別では八割程が麦焼酎でしたが、クセ、コク、香りの受け入れ態勢がステップアップし、芋焼酎に導かれた要因でしょうか？
粕取り焼酎は全国的に広く造られていたのですが、日本酒、清酒メーカーはそこまで力を注いでいなかったのでしょうか？
去年の麦焼酎が48％、芋焼酎が42％だったかな？
今年は芋のほうが多くなるかも。
チュウハイ、カクテルリキュールのブームも焼酎の第一次ブームを機にしていると思います。
今、はやっているウイスキーのハイボールも以前からあったのですが、焼酎の飲み方のバリエーションに感化された所が無いとは言えないのでは？
と、今日は愛媛の「はだか麦」宝泉坊を飲みながら・・・・・
こいつ、飲みやすいぞ。ズルズルッと飲んでしまいそう。
聞くところによると、愛媛は「はだか麦」生産量日本一だって。
芋も色々な芋があるが、麦も色々種類があります。
「はだか麦」は受け入れ口広い感じを受けるので、友人にも勧めてみようと思います。
コメントする
（頂きましたコメントには、コメントとメールにて お返事をさせて頂きます。）