紫（ゆかり）　大地のかがやき　25度　720ml

種子島紫芋は、その名の通り種子島だけで栽培されているサツマイモです。
肝機能の働きを高めるアントシアニン(天然ポリフェノール)の含有量が多いことから薬膳紫芋とよばれ、近年注目度の高い種子島紫。
このサツマイモを芋原料に使用し、白麹菌によるかめ壺仕込みで味と香りにこだわった、杜氏・市囿清次の自信作。

種子島酒造の原料芋はすべて自社農場より

芳醇な香りと深い味わいを持つ芋焼酎づくりには、新鮮で品質の良いサツマイモが欠かせません。種子島のサツマイモを原料に明治時代から焼酎づくりに取り組んできた種子島酒造では、安心安全で品質の高い原料芋を供給するために、平成14年に自社農園を経営する曽木農産を立ち上げました。曽木農産では農園面積を広げながら原料芋の生産量を高め、２年前からすべて自社農園産のサツマイモを使った焼酎づくりを実現しています。 曽木農産の農園は、西之表市の生姜山（11ha）、万波（15ha）、工場近くの岳之田（５ha）を中心に10カ所以上、計45haに広がっています。各農園では白豊を中心に安納紅、種子島紫の主に３種類の品種を栽培しており、今季は1200トンの収穫を見込んでいます。来季は60haを目標に順次拡大中です。 栽培には特にこだわっており、元気で良質のサツマイモが育つように、工場から出る焼酎かすを堆肥として再利用。減農薬・有機栽培を徹底し、高い品質の原料芋が作られています。条件に恵まれた生姜山の一部農園は、無農薬・無化学肥料栽培を確立し、有機ＪＡＳの認定を取得しています。掘ったばかりの新鮮な原料芋をその日のうちに、遅くとも翌日までに仕込めるのも自社農園で計画栽培、計画出荷されているからこそです

オススメのスタイル

お湯割り、ロック、水割り

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種子島酒造

カテゴリ：

芋焼酎 鹿児島産