焼酎シリーズ。

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元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度

江戸、元禄の焼酎。500年の浪漫を

元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度 
店長

焼酎蔵の奥から発見されたひとつの古文書、「酒作方要用書留帳(さけつくりかたようようかきとめちょう)」。それは明治時代初期の日本酒、焼酎造りの秘伝書です。秘伝のルーツは江戸時代中期、元禄時代にまでさかのぼります。

いにしえに記された技法を再現した"古の香り漂う「辛蒸(からもし)」"。 清酒を搾ったあとの酒粕を使用し、粕取焼酎の製法とは違う技法にて発酵・蒸留して造りました。 清酒の吟醸のような香り高く旨み深く、そしてスッキリとしたフルーティーな味わいです。 歴史の彼方から蘇り、品質を極めた本格焼酎です。

商品詳細
産地 鹿児島
造り手 田苑酒造
原材料 酒粕
種麹菌 なし
蒸留方法 減圧蒸留
アルコール度 40度
容量 720ml

蔵元直伝

この辛蒸のルーツが生まれたのは元禄時代。当時は日本酒の風味を軽快にするために「柱焼酎」と呼ばれ、香りを引き立て、味をスッキリと引き締め、日持ち性を高めるなどの効果があり、いにしえの蔵人は「風味シャンとして足強く候」と表現しています。現在の、清酒に醸造用アルコールを添加する製法の原点と考えられています。


元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度

アイテム

  • 元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度
  • 元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度
商品番号:
1248037
商品名:
元禄の焼酎 辛蒸(からもし)40度
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送料別
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販売価格:
¥2,915-(税込)
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