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瑞泉 御酒 30度 720ml
60年ぶりによみがえった幻の酒。
「御酒（うさき）」に使用されている黒こうじ菌は戦前に使用されていたもので、1946年の沖縄地上戦で壊滅したとされてきた菌。 1935 年に東京大学分子細胞生物学研究所の故・坂口謹一郎博士によって当社工場から採取された瑞泉菌の標本が、60年後の今でも東大で保存され生きていることを 1998年6月になって確認。翌年5月、瑞泉酒造ではこの瑞泉菌による戦前の味の復刻をめざし、いままでの醸造方法に細かな工夫を加え、原料米１トンのみの試験醸造をスタート、商品化に成功しました。果実のような甘い香りと、まろやかで雑味のないクリアな飲み口。現代の方々にも飲みやすい泡盛に仕上がりました。
| 産地 | 沖縄 那覇 |
|---|---|
| 造り手 | 瑞泉酒造 |
| 原材料 | 米 米麹（黒麹） |
| アルコール度 | 30度 |
| 容量 | 720ml |
- 商品番号：
- 1251124
- 商品名：
- 瑞泉 御酒 30度 720ml
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