黒松剣菱 1800ml

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濃醇旨口の、昔なじみの酒です。

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商品説明

灘の酒を秋晴れする酒、と表現することがあります。酒が夏を越すことで、晴れ渡った秋空のように冴えわたり、うまみが増すことを言うようです。水があって米があって、そして丹波杜氏が生み出した酒々です。

剣菱は五百年の歴史をもつ由緒ある銘柄。江戸時代に、「酒価の昂低、みな剣菱をみて準をなす。」といわれるほどこの酒の声望は高まりました。剣菱の特徴は、生もと山廃仕込と寒仕込み秋あがり酒であることです。原料米には酒造好適米山田錦を大量に使い、宮水で仕込まれます。

酸が強く辛口で、濃醇、コクのある旨味を特色とした昔ながらの酒です。上撰に比べて黒松は、酸味が少なくよりまろやかに仕上がっており、先に辛口と申しましたが、甘い余韻が残る酒でもあります。「酒は剣菱さて男山、醒めるほどなら初手から飲むな。」と歌われ、東海道五十三次のなかにも描かれた、古くから人々に馴染み深い酒です。

商品詳細
産地兵庫 灘
造り手剣菱酒造
タイプ本醸造酒
味わい濃醇辛口
容量1800ml
精米歩合 70%
アルコール度16.5度
日本酒度-1
酸度2.1
原材料米(山田錦、愛山) 米麹 醸造アルコール

おススメのスタイル、飲み方

冷やではきりりとした切れ味、燗では味の幅が広がり、まろやかな旨味が楽しめます。

追加情報

生産者 剣菱酒造
GTIN 4900892111012

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