日本酒

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日本酒といえば、純米酒と本醸造酒に大別されます。醸造アルコールをつかっているかいないかで判別されます。よく醸造アルコールは悪いものではないか、という思いをされる方がいらっしゃいますが、そのようなことはありません。その内容の多くはさとうきびや米焼酎で、酒にアルコールをなじませることで香りを引出し、後キレを良くすることや複雑な味わいをつくり出すことができるようになります。

純米酒は文字通り米と米麹のみで造られる酒で、米本来の旨みやコクを備え、原料米の違いや各蔵ごとの個性を堪能するには一番適した酒ともいえます。

本醸造、純米を区別することなくお酒をお選び頂きたいと思います。当店では日本酒を多彩に取り揃えております。広島、灘、伏見のお酒を主体に全国に渡ってご用意しております。

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